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五一宅家自闭不如巧用这些厨电DIY美食

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发表于 2020-5-2 12:43:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
好消息!好消息!2020年五一小长假即将到来,今年五一可是连休五天,这是大小长假政策实施多年来的首次。不过还得给大家提个醒,虽然国内疫情已得到有效控制,但仍有无症状感染者存在,哪怕近几个月你学会了制作黄焖鸡油泼面,看完了躺在观影列表里已久的那些电影,在家撸猫到生锈...笔者还是建议宅家自闭比较好,毕竟安全第一嘛。
想要待在家里“闭死关”,还是要找些提升自己生活水平的事情做比较有意义。DIY美食便是一个不错的选择,以下几款厨电产品或许就是你厨艺升级的捷径~
德式火腿披萨

说到做美食,笔者很早以前开始关注“天下美食”、“下厨房”这些网站,喜欢收藏一些美食食谱,在食谱的基础上生搬硬套。不过自从有了烤箱,我在家研究美食的次数越来越多了,与平时自制家常菜不同的是,我认为烤箱是懒人必备一样神器,不用炸,不用煎,可以说的是“最简单的烤制,最极致的享受”。
【材料】:
火腿肠2根、脆皮肠4根、甜椒1/4个、玉米小半个、番茄酱适量、芝士碎适量、圣女果6颗、
【制作过程】:
①火腿肠,脆皮肠切小块,玉米粒剥下来,甜椒切碎。
②烤盘200度预热5分钟,烤盘底部刷油,披萨皮放入烤盘,上面刷一层番茄酱,然后放上一层芝士碎。
③把火腿肠沿边缘码一圈,把所有材料放到中间,上面放上多一些芝士碎,最后放上几个切开的圣女果点缀。
⑤ 放入烤箱,190度(或一键设定烤制模式)烤20分钟,就可以开吃啦。
如果家里没有烤箱也没有关系,这里笔者分享一个选购技巧:
先看温控,上下火独立控温,已经是烤箱最基础的配备;
再看发热管,烤箱发热管的材质,一般是石英管和不锈钢管。接着看功能,为了增加烤箱的使用率,烤箱的旋转烤和热风能发挥烤箱的烧烤功能;
接着看细节,烤箱门、内胆的缝合度(无缝内胆更容易擦洗);
最后看服务,大品牌一般都值得信赖。
豆豉蒸排骨

如果说烤制食物的西方特色,那么蒸制食物绝对是富有中国特色的传统美食。蒸最能保证食材的原汁原味,譬如蒸鱼、蒸螃蟹,如果制作得当,当汁水渗透到食材内里时,已经把最原始的味道传遍了食材的各个角落,怎一个鲜美了得。而今天我们要做的是一道蒸排骨,它不仅简单易制作,而且有和胃、除烦、祛寒的功效。
【材料】:
猪肋排500g、小葱2棵、姜2片、蒜3瓣、料酒1汤勺、老干妈豆豉2汤勺、淀粉1汤勺、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙、盐1/4茶匙、白糖1/2茶匙
【制作过程】:
1、蒜切末,姜切丝,葱切段,肋排冲洗干净后切2~3厘米见方小块。
2、将葱、姜、蒜、老干妈豆豉、生抽、料酒、淀粉、白糖、盐、肋排,全部放入深盘拌匀,腌制30分钟。
3、将盘子放入有孔蒸盘,放进蒸箱中层。水箱加满水,开启蒸箱。选择电蒸箱食谱模式“智能菜单-肉类-排骨”及烹饪属性,开始蒸制。
4、烹饪结束后,取出蒸盘,趁热食用。
关于蒸箱的选购,最主要的是容量方面,大家要根据个人的饮食习惯、家中人口数目以及厨房的具体面积来考虑,如果是一个三口之家或者是四口之家建议大家选择35L到40L的蒸箱,这样蒸箱不仅蒸的食物更多,而且一次性可以蒸多种食物。
其次是温度控制,每一个蒸箱都有温度控制按钮,多数蒸箱的温度控制是以5℃为单位控制,但是也有1℃为单位调节温度的蒸箱,我们尽量选择温控比较精确的。
此外还有一个可选项:清洗和杀菌。如今有些人性化设计的品牌已经有自动除垢功能和杀菌功能设计了,大家在清洗蒸箱的时候按下相应的按钮蒸箱就会自动进行杀菌和除垢动作,这样的功能比较实用,但不是必选项。
红萝卜凤梨苹果蜜

宅家里的早餐和下午茶时间是最美好的,这时喝高糖分的饮品会导致升糖指数过高,让自己昏昏欲睡;喝奶茶、红茶等甜滋滋的门店饮料,更是减肥大忌。事实证明,还是自己现打的果汁能营养健康,100%醇正果汁带来的口感可是买来的饮料无法比拟的。
【材料】:
红萝卜200g;凤梨200g;苹果1颗;冷开水270毫升。
【做法】:
1、 将所有食材清洗干净、切块备用;
2、 将切好的食材置入容杯,盖紧盖子,开机3步骤,打40秒钟,完成后,关机3步骤,打开杯盖,倒入容器中,即可完成红萝卜凤梨苹果蜜。
能打果汁的机器可是有多种选择,一不小心就会看花了眼。喏,市面上有豆浆机、榨汁机、原汁机、料理机、破壁机,想打果汁,你得先做好这道选择题。事实上,在选购时不用这么麻烦,听笔者一言,直接入手破壁机即可。
相比其他产品,破壁机拥有足额的大功率电机,高强度刀头和设计美学的杯体结构。所谓“破壁”就是瞬间击破食材细胞的细胞壁,将其中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质等充分释放出来,这样果汁打得更细碎,口感自然绝佳。
焦糖玛奇朵
看到这里你可能会问:为何不做美式、摩卡等其它咖啡?
不同于美式咖啡的苦涩与摩卡咖啡的厚重,焦糖玛奇朵是轻柔的,如果说摩卡象黑巧克力的话,那么玛奇朵就是太妃糖,给人柔柔的温柔感,而且细腻的奶沫与焦糖结合后,如浮云般细腻润滑。所以玛奇朵通常是偏小众的文艺青年的最爱。

【材料】:意大利咖啡 100毫升,鲜奶 300毫升,焦糖膏 15毫升,焦糖糖浆 15毫升, 500毫升大杯,附咖啡匙、糖包。
【做法】: 用奶泡壶加鲜奶打成奶泡,搅拌均匀, 将意大利咖啡盛入杯中,加入鲜奶及奶泡至全满, 在正中央淋入一些焦糖糖浆,在奶泡上面用焦糖膏挤出网状的图案, 奶泡要打到绵密, 从正中央倒入杯中,焦糖膏用尖嘴瓶划出造型。
关于咖啡机的选购很简单,只要记住一点,那就是选择有自动保温功能的咖啡机,咖啡机无论是最简单的还是有电子控制功能的,都会有自动保温功能。就是煮咖啡的时候水煮完了,机器可以不用关机,进入自动保温状态。有了这项功能,作为爱喝咖啡的你还能多享受片刻的温存。
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