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“游承德,皇帝的选择!”,原来皇帝吃的美食都在这里!

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发表于 2020-5-6 21:09:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天小编在读书时候突然看见这么几句诗:北枕双峰晚辉笑,南山积雪夕映照。巅顶依稀几闲亭,看罢秋风看春晓。看完这几句诗后,小编不由虎躯一震!承德原来这么美!立夏刚过,现在又是乡村旅游旅居旺季,小编不由得想去承德游玩一番,由于小编是一枚标准的“吃货”,去游玩前必须要把当地的美食了解一遍。今天就由小编带着大家一起了解了解承德到底有哪些美食!

1.煎碗坨
煎碗坨也被称之为“二仙居碗托”,是因为煎碗坨曾在承德二仙居一带流行,其历史已有200多年。煎碗坨的主要原料是荞麦面,配料有绿豆粉、五香粉、花椒面以及适量的猪血。煎碗坨的制作工序分为三步,分别是和面、熬煮、成型。等到煎碗坨煎好后,在其头上浇汁,其汁的配料分别是麻酱、蒜汁、醋、酱油、香油等。外观黑中透亮,口感酸辣鲜香、滑润筋道、极其美味。

2.鲜花玫瑰饼
鲜花玫瑰饼也被称之为“塞外名花”,而且是承德市钦定的“市花”,史记康熙每到避暑山庄避暑时,都必须享用鲜花玫瑰饼。鲜花玫瑰饼的主要原料是承德本地的玫瑰花,在搭配白面、白糖、植物油、香油以及桃仁、瓜子青红丝等为辅。其外形美观,其口感香甜可口,口舌生香。

3.荞面饸饹
荞面饸饹的主原料是荞面,而荞面是承德地区特别是坝上的传统作物。其辅料采用的是羊肉、土豆、香菜等。荞面饸饹的制作方法是用一种专门的工具——饸饹床子,将荞面团压成长条,然后下锅煮熟,最后在浇上由蒜末、香油、醋等做成的汁料。口感韧筋爽口,辣香微酸!

4.驴打滚
一说起驴打滚大部分人第一时间想到的也许是北京或者天津,但是承德的驴打滚也是历史悠久。承德驴打滚的主要原料是承德盛产的“黍米”也叫黄米。其辅料是澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁等等。其制作过程分为三道工序,分别是制坯、和馅、成型。做好的驴打滚其外观为金黄色,其口感入口绵软,别具风味,特别适合老人和小孩食用。

5.清宫御膳银丝杂面
清宫御膳银丝杂面是承德本地的传统美食,已有300余年历史。清宫御膳银丝杂面的主原料是豌豆、绿豆、冬小麦、江豆混制而成的杂面,其辅料为各种卤类、各种蔬菜以及各种酱料。其口感清淡爽口,劲道有嚼劲。清宫御膳银丝杂面的营养价值也特别高,有着消热、祛毒、开胃、降压的功效!

6.南沙饼
南沙饼是清朝特供给蒙古王公的干粮,在承德地区已有200多年历史。南沙饼的面是由荞麦粉和精面组成,其馅由白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁组成。其口感酥脆、香甜、爽口。南沙饼的营养价值也十分的高,是赠送友人的不二选择。

“游承德,皇帝的选择!”这是去承德游玩经常听见的一句口号,小编了解了承德美食后发现的确如此!最后小编借用一句特别土的口号用来结尾:不管你有没有动心,反正小编是动心了!承德乡村旅游旅居美食等着你的到来!










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